普通百姓常說：“常吃蘿蔔不尋醫”，蘿蔔具備健胃消食溫胃、清除腹脹、祛毒清熱利溼、潤腸止血方法的作用，適用飲食搭配過多、食滯肚脹、大便出血嚴重便祕的調理。
因爲白蘿蔔帶有很多的維生素C、胡蘿蔔素和膳食纖維，因此 是降低血脂、清理血管垃圾、平穩血壓值、預防心肌梗塞和膽囊結石的理想化食材。科研還發覺，白蘿蔔有誘發身體造成干擾素栓的功效，它能提高身體的免疫功能，抑止腫瘤細胞的生長髮育，對預防癌病有關鍵功效。
在選擇蘿蔔時，應選擇個人尺寸勻稱、無變病、沒有受損的的鮮蘿蔔。蘿蔔皮鮮嫩光潔，用手指背彈碰其腹部，響聲厚重、牢固者不糠心，如響聲渾濁則多見糠心蘿蔔。
蘿蔔的不一樣部位所含的營養元素不一樣，因而，可選用不一樣部位不一樣食用方法，便於能較大 水平地消化吸收蘿蔔所含的營養成分。從頭開始(粗的一部分)到尾(細的一部分)一般可分三段服用。
第一段從蘿蔔的頂端逐漸到3～5cm處，該段含維生素C數最多，但材質有一些硬，宜在切絲或切條，迅速烹飪，油爆。還可以切絲熬湯，或用以做餡，味兒極好。
第二段是蘿蔔的正中間一部分，該段含維生素C也比較多，並且糖份較多，材質較脆軟，可滾刀塊做水果沙拉，或切絲用糖、醋涼拌菜，炒煮也很爽口。
第三段是以蘿蔔的第二段到尾端的一段，這一段有較多的胃蛋白酶和芥子油一類的化學物質，有一些辛辣味，可幫助消化，提高胃口，可以用來醃拌。若去皮直接生吃，是糖尿病人用於替代新鮮水果的上選。燒菜可燉塊、炒絲、燒湯。
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蘿蔔的用途
●喉嚨痛時，直接生吃蘿蔔能快速消腫。
●輕微飲酒者，喝白蘿蔔汁，能夠解酒。
●用蘿蔔熬水泡腳，能止腳出汗與治腳臭。
●咳嗽不停或慢性支氣管炎，可把白蘿蔔汁當茶喝，能止咳化痰清咽。
