天使核桃蛋糕
材料蛋清400毫升,粟粉160克,塔粉5克,細核桃仁150克。
調料白糖、打發的乳膠漆、植物油各適量。
做法
1。蛋清倒入盆中迅速攪拌到7成的發泡,加入糖、塔粉攪拌到8成的發泡,加入粟粉、細核桃仁,攪拌成蛋糕糊。
2。烤盤刷少許植物油,倒入蛋糕糊,平整,放入爐溫200℃,放入火160℃的烤箱烤20分鐘,取出冷卻,塗上送來的奶油,捲起切片即可。