金釵石斛營養豐富，歷代著名典籍已將金釵石斛奉爲“藥中上品”、“植物黃金”。那麼金釵石斛怎麼吃最好呢？
首先可以煲湯，將半隻烏雞內臟去除，切塊，洗淨後放入燉盅裏。金釵石斛、花旗參、蜜棗和薑片備好。再放入金釵石斛、花旗參、蜜棗和薑片，一次性加入1200 ml 清水，蓋上蓋子。高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣打開蓋子後調入適量的鹽，放涼後裝出即可食用。
金釵石斛還可以用水煎服。文火燉煮兩小時以上，連渣喝；沒有煎藥條件，還是建議磨粉內服。不要怕破壞成分。石斛的主要有效成分是石斛多糖，不怕高溫煮，放心。
