相信很多人都有這樣的的經驗。瘦的人怎麼吃都不胖，晚和吃飯都不在乎。但是，對於胖人來說，喝水似乎要考慮熱量，真的是一步一步地減肥。事實上，選擇一些食物並注意飲食原則不僅有助於吃得好，還有助於減肥。
9種食物有助於去除脂肪
1、魔芋
很多人誤會魔芋是果凍，其實是草本植物，其根莖去皮，乾燥成粉後，可以加工甜食、麪條、素肉等。魔芋幾乎沒有熱量，不含脂肪，但含有豐富的纖維，可以在胃腸吸收水分，吃後容易感到飽腹，吃得多也不怕。魔芋也有水溶性纖維，吸收人體後妨礙腸內細菌的繁殖，引導細菌排出，得到了腸胃清道夫的美名。
2、西紅柿
一箇中等大小的西紅柿，只有四十卡路里的熱量，相當於一碗白米飯的五分之一。番茄本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降血壓的功效。而且西紅柿易使人有飽肚感，食物纖維在腸內可以吸附多餘的脂肪，將脂肪和大便一同排出。西紅柿含有豐富的維他命B羣，能促進脂肪的代謝。飯前吃西紅柿有助於燃燒脂肪。
3、菠菜
半碗菠菜只有26卡路里，菠菜含有豐富的鉀、維生素a和c，作爲深綠色蔬菜，鐵質豐富，對缺鐵性貧血有改善作用，臉色紅潤。但是，要注意烹飪方法。菠菜是相當容易失去營養的食材，所以菠菜不僅不應該和豆腐一起吃，還應該儘量避免和富含鈣的豆類、豆製品、木耳、蝦、海帶等食物一起煮。
4、即食麥片
辦公室的OL總是喜歡吃即食麥片代替正餐，麥片含有豐富的纖維，帶來飽腹感，麥片含有碳水化合物、鈣和水溶性纖維，降低膽固醇水平，幫助身體帶走壞膽固醇，穩定血糖但是，不建議長期代替正餐。麥皮不能爲身體提供蛋白質，長期缺乏蛋白質容易疲勞，脫髮等問題。
5、雞蛋
被稱爲鐵女性的英國前首相撒切爾夫人，當時用雞蛋減肥法在2周內去除身體的贅肉。一隻五十克重的雞蛋含七克蛋白質、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黃中含有卵磷脂，它是一種乳化劑，可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒，再從血管排出後被身體所運用。雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞，對付腹部脂肪尤爲有效。不過爲免吸收過多膽固醇，建議多吃蛋白、少吃蛋黃。白煮雞蛋的熱量也低於炒雞蛋和雞蛋。
6、西柚
西柚又稱葡萄柚，因西柚減肥法的盛行，而一直被視爲減肥人士的大愛。葡萄柚富含維生素c和大量抗氧化元素，而且熱量非常低，大約76卡路里含有豐富的鉀，有助於減少下半身脂肪和水分的積累。吃纖維也能保持血管和心臟健康。據美國聖地亞哥營養研究中心介紹，葡萄柚可以阻止碳水化合物變成脂肪，有助於瘦身。
7、奇異果
日本被稱爲水果博士的本橋登博士，經過多年的研究，發表了《Kiwi奇異果早餐減肥法》一書，強調沒有必要過度減肥，利用奇異果本身含有的營養素，在早餐時間段吃，可以達到瘦身的效果。奇異果除了豐富的維生素a、c、e、鉀、鎂、纖維素外，還含有葉酸、蘿蔔素、鈣、黃體素、胺基酸等罕見的營養成分，而且只有45卡路里，是低卡路里的水果。
8、木瓜
衆所周知，木瓜具有豐胸作用，可以同時減少身體脂肪。木瓜含有木瓜酵素，酵素不僅可以分解蛋白質、糖類，還可以分解脂肪，分解脂肪去除贅肉，促進新陳代謝，排出多餘的脂肪，達到減肥的目的。不得不提，木瓜亦具美顏功效，能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更有光澤及年輕。
9、蘋果
蘋果裏的果膠遇到水後會膨脹，所以吃蘋果加上喝水，會很有飽足感，加上蘋果營養豐富，是相當理想的減肥代餐。蘋果含有豐富的維他命B、B1、C及胡蘿蔔素；此外還含有糖類、鈣、鉀、鐵、鋅、纖維素、蘋果酸等。果膠及鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。其中粗纖維使糞便柔軟，有利於排泄的無毒自然輕。
除了以上食物幫助燃燒脂肪外，減肥還需要注意。原則:1、主食不得不吃2、不必拒絕肉類3、減少甜食、酒和糖分高的水果。
減肥食譜營養原則
1、限制總能量:在逐漸減少能量攝取的同時，輔助適量的體力活動。成年輕度肥胖者最好每月減輕0.5公斤~1.0公斤，即每天減少125公斤~250公斤的能量攝入。成年中度以上肥胖者最好每月減輕2公斤~5.0公斤，每天減少510公斤~1280公斤的能量攝取。
2、適量蛋白質:在採用低能量飲食的同時，蛋白質的供給量應占總能量供給的20%~30%。過度攝取蛋白質會損害肝腎功能。
3、限制脂肪：過多攝入脂肪可導致酮症，在限制飲食能量供給的同時要限制飲食脂肪的供給，尤其是動物性脂肪的供給。脂肪容易沉積在皮下組織和內臟器官周圍，從而導致脂肪肝和一些心腦血管疾病的發生。肥胖者的飲食脂肪必須控制在總攝入能量的25%~30%
4、限制糖類:糖類的供給必須控制在飲食總能量的40%~55%，不含有蔗糖、麥芽糖等單糖類的食物。食物纖維的攝入量可以不加限制，所以應適當多食用高纖維食物。
5、限制鹽和布丁:鹽會引起口渴和食慾增加，過度食用不利於肥胖症的治療，最好是3g/d~6g/d布丁，可以增加食慾和肝腎負擔，動物肝、心等也要限制食用。
6、烹飪方法和飲食次數:食物加工以蒸、煮、熱、熱等烹飪方式爲主，不得用油煎和油炸。吃飯的次要因人而異，通常最好是3~5次/天。
7、其他:在保證標準飲食的同時，多吃蔬菜，增加飽腹感，能量低，但必須吸收足夠的營養。
8、營養全面，不吃運動。
運動項目要根據自己的喜好和體質來選擇。需要注意的是，爲了消除肥肉，必須進行時間足夠長的有氧運動。中醫說肌肉急速變慢，無氧運動可以鍛鍊人的爆炸力和肌肉，中醫認爲練習的是肌肉，肥肉也被稱爲懶惰，具有膨脹緩慢的特徵，劇烈的運動不能練習，有氧運動如慢跑、游泳等緩慢，是其剋星。有氧運動要有時間上的保證，半小時以上纔開始消耗脂肪。
想吃不胖，食物的選擇很重要，爲飲食制定合理的計劃，不吃，配合運動一定會瘦。
