有效人士認爲，只要不吃肉，吃素食就能減肥，真的是這樣嗎？事實上，吃素食減肥不僅要注意方法，還要避免誤解，以便真正實現健康的素食減肥。讓我們看看素食減肥的方法。
素食減肥的飲食誤區
以爲所有蔬菜一樣好：減肥是有很多種方法的，您最好就是選擇是的自己的方法，這樣纔會有最終的減肥效果發生。對於嚴格素食者來說，蔬菜的營養意義更爲重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當儘量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。爲了增加蛋白質的供應，蘑菇蔬菜和新鮮豆類蔬菜是各種蘑菇、毛豆、新鮮豌豆等優選。如果你只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數所謂的減肥蔬菜，很難獲得足夠的營養。
素油優於動物油:減肥意識也很重要，特別是在飲食方面，要注意自己的飲食搭配規則。很多素食者認爲只要不含動物食品的原料，營養價值就很高。事實上，許多加工食品是由植物原料製成的，但大多數是由精白米和精白麪粉製成的。除了食物纖維，還添加了大量的油、糖或鹽，這不能取代新鮮天然食品的健康效果。對於素食和植物性食品的歡迎，有些產品以植物奶油等爲宣傳賣點，對血脂的影響比動物油差。多項研究證明，這些產品中含有的氫化植物油成分引入反式脂肪酸，大幅度增加患心血管疾病和糖尿病的風險，也有可能危害大腦的健康。
接下來，讓我們推薦素食減肥食譜。
素食減肥營養食譜
紅燒冬瓜
原料：冬瓜500克，麪醬、醬油、清湯、溼澱粉、蔥美末，味精、植物油各適量。
製作：將冬瓜去皮洗淨，切成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片塊。炒勺內加適量植物油，燒至四成熱時，加蔥薑末、麪醬炒散，然後加入冬瓜、醬油、清湯，用小火燒至冬瓜軟爛時，加入味精，用溼澱粉勾芡，盛盤即可。
山楂海帶絲
原料:水發海帶300克，新鮮山楂100克，糖30克，蔥、姜、料酒各適量。
製作:海帶洗淨，放入鍋中，加入蔥姜、料酒、清水，用旺火燒開，用小火燉，切成細絲，山楂去核，切成絲。然後，海帶絲加白糖攔均勻，裝入盤內，撒上山楂絲，再撒上一層白糖即可。
茯苓豆腐
原料：豆腐500克，茯蓊粉30克，松仁40克，胡蘿蔔、香菇、雞蛋清、精鹽、料酒、清湯、演粉各適量。
製作：豆腐擠壓除水，胡蘿蔔切成菱形薄片，雞蛋清打至泡沫狀。將豆腐切成小方塊，撒上茯苓粉、精鹽，然後將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清、擺上香菇、胡蘿蔔、松仁，入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出。將清湯、精鹽、料酒倒入鍋內燒開，加澱粉勾芡，燒在豆腐上即成。
素食減肥粥
生果燕麥粥:準備食材，開始製作。做鮮果燕麥粥的材料有蘋果和燕麥、獼猴桃和櫻桃、香蕉、鮮奶、葡萄乾等。接下來可以開始烹飪了。第一步是把所有的水果切成碎片。燒壺水，加燕麥煮粥，時間不宜過長，3分鐘左右即可。煮好後倒在碗裏。將果丁放入燕麥粥中，澆上鮮奶，撒上葡萄乾即可。
這種粥美容效果好，可以減肥。減肥效果非常好。燕麥糖量低，營養價值高，有利於食物消化。特別適合早餐吃，加入的櫻桃、香蕉、獼猴桃等減肥水果可以豐富這種粥的營養，充分發揮減肥和美容效果。
蜂蜜減肥粥:蜂蜜可以美容，也可以減肥。蜂蜜可以美容，同時有助於減肥。特別適合喜歡甜食減肥的人。而且，粥中有枸杞，有益於滋肝補腎明目，不僅是一款減肥粥，還是一中養生粥。所用材料有適量的蜂蜜、枸杞，一些大米及糯米，
蜂蜜減肥粥，是不錯的選擇。大米和糯米洗乾淨後，把米泡到發脹，然後倒出來瀝乾再煮，一直到米粒開花，再加入蜂蜜、白糖，攪拌均勻。快出鍋時，加入枸杞，再煮5分鐘即可。美味的蜂蜜減肥粥成功製作。想要素食減肥的朋友們，試試以上的食譜吧。
