現代醫學研究認爲，核桃仁中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃仁含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。在現在大家觀看各種各樣的世界級比賽火熱的時候，大家要熬夜追世界盃或者是欣賞選美大賽等，不妨我們來點核桃仁補補吧，接下來向大家簡單介紹一下美味的五香核桃仁的具體製作方法及其步驟：
1、首先準備好原材料核桃仁。
2、鍋中加適量水，大料，花椒和核桃仁一起煮開5分鐘。
3、然後連同湯汁一起放在容器裏，等溫度變涼。蓋好蓋子放入冰箱冷藏12小時以上。
4、浸泡好的核桃仁放在陽光下曝曬，只水分曬乾，曬得越幹以後烤制的時候越快。
5、空氣炸140度預熱5分鐘，放入曬乾的核桃仁，時間設定10分鐘。
6、然後拉開搖晃一下，繼續烤制20分鐘即可。
