吃木耳菜對人體的健康有很大的幫助，因此日常生活中一定要多吃這種木耳菜，當然了，木耳菜的吃法是很有講究的，如果做法不當的話，不僅會影響到其口感，也會引起營養成份的流失的。因此日常在吃的時候一定要引起足夠的重視。
1.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。
2.木耳菜不宜煮的時間過長，煮湯時最好最後再放。
3.木耳菜適宜和紫菜搭配。紫菜中含有大量碘元素，可有效預防甲狀腺腫大，它含有大量鈣、鐵、膽鹼，能都增強記憶力，促進牙齒和骨骼的健康生長。木耳菜和紫菜搭配，又營養又補鈣，是一款不錯的菜餚。
4.孕婦及脾胃虛寒者慎食。
