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紫蘇籽油的營養價值

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紫蘇籽油的營養價值

紫蘇全身都是寶,是國家首批批准的藥食兩用植物。紫蘇籽油中所含的а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸,它在人體中轉化爲代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金),不含膽固醇,對人體具有更顯著的保健功能和醫藥功效。那麼,紫蘇籽油的營養價值有哪些?我們來具體瞭解一下吧!

紫蘇籽油的主要成分爲α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E,18種氨基酸及多種微量元素。紫蘇油是目前所知α—亞麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油,而以紫蘇籽油品質最好,油中α—亞麻酸含量高達70%左右。世界衛生組織和聯合國糧農組織鑑於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況,建議專項補充α—亞麻酸。α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,體內不能自身合成,必須從食物中獲得。人體缺乏α-亞麻酸會導致各種功能性障礙和代謝紊亂。人類缺乏α-亞麻酸被確定爲世界範圍問題,尤其對胎兒、嬰幼兒及兒童大腦發育不利。醫學證實大腦的60%由特定脂肪酸構成,只有α-亞麻酸能在體內合成DHA完成大腦發育需要。因此對提高胎兒到學齡兒童的大腦發育和腦神經功能,增強腦細胞信息功能,促進人腦正常發育起到實質性作用。

因此,紫蘇籽油的營養價值很高,特別是家有寶寶的朋友們,可以讓孩子多食用紫蘇籽油,可以促進孩子的大腦發育。

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