鮭魚現在已經成爲了餐桌上非常受歡迎的食材。除了口感極佳以外，而且烹飪方法多種多樣，所以風味多元化。這些都是人們喜愛鮭魚的原因，從健康的角度來看，鮭魚本身的營養價值也是很高的。
鮭魚內含有豐富的高蛋白，高蛋白作爲人體所需的營養物質，鮭魚內的含量是能夠滿足人體所需的高蛋白的。除此之外，鮭魚內還含有OME GA-3脂肪酸，且脂肪含量很低。因此，鮭魚的營養價值很豐富，起到的作用也不小。對於經常用腦且日感疲勞的人而言，多吃鮭魚可以補虛勞，健脾胃。在冬天吃鮭魚的話，還能夠起到暖胃的作用。對消化不良、水腫等症狀也有很好的作用。
民間有一種說法，吃魚的孩子聰明，吃魚的男人精神，吃魚的女人美麗。這就足以證明魚類食品的營養是很豐富的。在魚類當中，鮭魚的營養價值就更高了，鮭魚內的膠原蛋白也是非常豐富的，對美容也能起到一定的作用。整體而言，建議大家在日常生活中可以經常吃魚，對身體健康確實有幫助。鮭魚不管是清湯還是生魚片，都是很不錯的吃法，鮭魚也是既可以冷食也可以熱食的食品，所以吃法多樣。
