薯片是大家再熟悉不過的油炸小零食，淡淡的鹹味以及嚼在口裏“喀吱喀吱”的清脆口感讓很多人都難以釋懷，美國還由此誕生了“Couchpotatoes一族”，他們一邊躺在沙發上看電視一邊嘴裏嚼着炸薯片或炸薯條，其實這是一種很不健康的生活方式。薯片並不是人人都可以吃的，那麼哪些人不宜吃薯片呢？
薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成，裏面含有反式脂肪酸、油脂、糖分和丙烯酰胺等多種不良成分。由於老人的新陳代謝比較緩慢和幼兒的身體尚處於發育之中，這兩種人往往解毒能力較差，如果長期吃含有丙烯酰胺的油炸食品毒素不易排出，對身體健康的危害最大。另外，患有高血脂、高血壓(血壓食品)、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人不宜吃薯片等香脆食品。
