薏米含有較高的醣類。由於粘性較高，所以吃的太多可能會對消化有一定的妨礙作用。因此如果消化和吸收能力比較弱的人，應該儘量少吃。
薏米對於人體的滋補作用中，有一條是可以降低血脂和血糖。但薏米畢竟不是藥品。對於高血糖和高血脂的患者來說，不能把薏米當做藥品來治療。
最後，體寒和便祕的人也不宜多吃薏米。孕婦和正在經期的婦女應該儘量避免食用。
