培根肉又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。培根肉一般被認爲是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作爲烹調，煙肉被視爲肥胖的主要來源，但因爲美國推出了低碳水化合物減肥法，培根肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的培根肉是醃薰豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的培根肉是可作爲一個更加健康的選擇。
培根肉主要出產地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱培根肉爲斑條煙肉。
培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
煎培根肉一般是採取煎的烹飪方法，煎培根肉可以把培根肉弄熟，口感很好，很多人喜歡，而且最近中國也有很多人愛上煎培根肉。
