做糯米卷我們需要先準備主料：麪粉250克，糯米粉200克；輔料：酵母（幹）2.5克，臘腸2根；調料：食鹽3克。
接着做糯米卷的步驟如下：
1、麪粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麪糰，麪糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理髮酵；
2、慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變，麪糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裏；
3、加入已煮好的糯米飯，把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可；
4、取出發酵好的麪糰，排氣，把麪糰擀開，再重複摺疊，再捍開，重複6次；
5、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊，把壓好的糯米飯放在面片上；
6、從糯米飯端開始慢慢捲起（如果麪糰太乾，可以輕刷一層水再卷）。把卷好的麪糰用刀子切大小一樣的麪糰，放在墊有油紙的蒸盤上，放在溫暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米麪團大米蒸15分鐘左右就ok啦。
