既然炒白扁豆有不少的副作用，那麼肯定就不是所有人都適合食用的。炒白扁豆一般適合什麼人食用呢？
中醫理論裏說白扁豆性味平和，一般人羣都適宜食用，尤其是脾胃虛弱的人。脾胃不好的人在夏天特別容易遭受暑溼的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴重的還有痢疾，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化溼、補虛止瀉，對脾胃有很好的養護作用。
老年人應經常吃些白扁豆，特別是用大米加白扁豆煮粥，保健效果非常好。
一般來說，以下這些人羣是不適合吃白扁豆的：體內氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現爲腹脹、腹痛、面色發青、手腳冰涼的人不宜吃；怕冷身體打顫、關節痠痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃；患瘧疾的人也不宜吃白扁豆。
