小茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣，所以大多數人都用它作爲調味料。一般人羣都是可以食用的。小茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，可以搭配肉食用呢，所以適宜吃得飽滯、消化不良的親們食用。
由於它所含有的營養成分，以及可以入藥，所以可以取小茴香少許，炒後煎湯去渣，然後加大米，煮成米粥食用；這個方法對於脾胃虛寒、腸絞痛、痛經的患者們來說是很有效的食療配方。
另外，小茴香菜還適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者。高血壓、腎臟病患者在選擇使用茴香時尤其要謹慎，不能過多食用。
