鮮黃花菜炒雞蛋也是一道開胃菜哦，鮮黃花菜原本的口感就比較爽滑，加上雞蛋一起炒，能夠勾起食慾哦！烹飪菜鳥們快來學一招吧。
準備材料：鮮黃花菜、雞蛋、鹽、黃酒、麻油、蔥花
做法：
1、將新鮮的黃花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小時後用沸水焯水；
2、把雞蛋打入碗中，加入少許食鹽和黃酒，這樣可以將蛋液打勻起泡；
3、在鍋中放油，燒熱後倒入雞蛋液，攤開轉小火；
4、把雞蛋鏟散後加入準備好的黃花菜一起翻炒；
5、加入食鹽、糖和麻油，並撒上蔥花，翻炒均勻即可食用了。
