幹海帶是由新鮮的海帶通過陽光曝曬後而成的乾製品，便於保存，其營養價值與口感都絲毫不遜色於新鮮的海帶，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶絲更是一道人氣美食，那麼幹海帶要怎麼做纔好吃呢？下面爲大家推薦幹海帶的做法！
做法一
蝦乾海帶飯
材料：白米2杯，海帶絲150公克，蝦米30公克，薑末10公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法：
1、海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙，撈出洗淨瀝乾水份，備用。
2、白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油，舖上作法1海帶絲段、蝦米以及薑末，按下煮飯鍵煮至熟。
3、待作法2煮熟後打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
做法二
海帶湯
材料：海帶絲，蛤蜊，生薑，香蔥，鹽，香辣油
做法：
1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗乾淨，然後用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和髒東西，而且還要用小刷把外殼刷乾淨。
2、鍋中放水燒熱，把生薑切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因爲湯是要蛤蜊本身的鮮。
3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當然芝麻油什麼的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。
做法三
三色海帶卷
材料：海帶，番瓜，胡蘿蔔，山藥，醬油，米醋，紅糖，素蠔油
做法：
1、因爲覺得海帶跟其他材料熟不到一起，就預先蒸了下海帶，再把其他材料切成條，然後把海帶切成寬條，包上蔬菜條，上鍋蒸熟；
2、炒鍋裏倒一點油，放薑末炒一下，再倒入醬油、米醋和紅糖，炒幾下後加一點素蠔油再倒入一些水煮開，最後勾芡淋在海帶卷上。
