民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。這個時候飲食應以清淡爲主，由於天氣炎熱，要謹防中暑，也要提防傷陰暑。可以喝一些具有解暑效果的湯，例如海帶綠豆湯，夏天清熱消暑的美味食品。同時海帶綠豆湯具有排毒的功效，因爲海帶中的膠質成份能促進體內有毒物質的排出。喝一碗海帶綠豆湯，既清熱解毒，又能排毒，一舉兩得。
海帶綠豆湯
原料：海帶，綠豆，甜杏仁，玫瑰花，紅糖。
製法：
1、將綠豆洗淨，海帶切絲。
2、海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3、海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
海帶綠豆湯的功效
海帶性寒、味鹹，具有化痰、清熱解毒、降血壓的作用，海帶作爲一種營養豐富食物，富含碘、鈣、銅、硒等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘、性寒，有清熱解毒、消暑的作用。“海帶綠豆湯”湯味鮮濃、微鹹、清新可口，常食可清熱解毒。
喝海帶綠豆湯注意事項
海帶中含碘量很高，甲狀腺機能亢進、甲狀腺炎患者需要避免；綠豆容易引起脹氣、打嗝，脾胃虛寒或有腸胃疾病的患者也不可多吃。另外，海帶綠豆湯性偏寒，女性在月經期間要避免多吃。
