大家都知道槐花蜜的營養價值很高，還具有多種養生功能，廣受人們的喜愛。但很多人卻不知道槐花蜜怎麼吃效果最好。
槐花蜜一般水沖服比較好，但是溫開水衝槐花蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水衝調。因爲槐花蜜除含65%～80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質會被高溫所破壞。如用沸水衝槐花蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40～50℃的溫開水沖服爲宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水衝兌。
槐花蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用。儘量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利於潰瘍的癒合。神經衰弱者可在睡前喝槐花蜜水，因爲槐花蜜有安神益智、改善睡眠之功。
