人們在選購、烹製和食用沙丁魚的時候，有很多注意事項忽略掉了，這是不可取的。看看沙丁魚有什麼事項是需要引起注意的。
1、沙丁魚不宜保存，因此一般新鮮沙丁魚不宜選購，適宜到正規銷售處選購冰凍沙丁魚或沙丁魚加工產品。
2、沙丁魚的烹調方法多樣，爲更有效利用魚中的DHA烹調儘量少用油炸。在烹調沙丁魚時，可先將其用鹽醃一下，然後再放入啤酒裏煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。
3、沙丁魚不能喝鮮棗、蘋果及豬肝同時食用，否則會引起身體不適。
4、尿酸高的痛風病人和肝硬化病人不能吃沙丁魚。因爲沙丁魚中含有高嘌呤，痛風患者嘌呤代謝紊亂，一吃就會犯病，肝硬化病人因爲肝臟功能受損，凝血功能降低，吃沙丁魚容易出現出血狀況。
5、正常人每週吃一次沙丁魚是很好的，沙丁魚含有豐富的多不飽和脂肪酸，有利於心腦血管的健康。
