相信不少朋友都知道食物相剋的現象，爲了避免大家在食用芹菜胡蘿蔔炒肉時同其他食物產生相斥反應，這裏說明了芹菜胡蘿蔔炒肉的一些食用禁忌。
1、芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。
2、芹菜有降血壓的作用，血壓偏低者不宜多食。
3、準備生育的男性不宜多食芹菜，因爲芹菜有殺精的功效，常吃芹菜能減少男性精子的數量。
4、芹菜不宜過量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜，人吃了這些蔬菜後，體內的光敏性物質達到一定濃度時，經過陽光照射，就容易導致光敏性物質代謝障礙，可能導致皮炎。
5、芹菜和黃瓜不宜同時，芹菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，芹菜的營養價值會降低。
6、芹菜不宜和兔肉同食，會引起頭髮脫落。
7、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。
8、胡蘿蔔不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值
9、《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
10、豆類與豬肉不宜搭配，因爲豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
