豬腳姜，又名姜醋，是廣東婦女產後補身首選食品之一。民間認爲孕婦生產時吸入不少“風”，須借老薑驅祛。那麼姜醋豬腳的適宜人羣又是怎樣的呢？
姜醋豬腳在廣東又簡稱爲“豬腳姜”，對於氣血兩虛、體質偏寒（手腳畏寒冰涼）、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品。吃後馬上能感覺溫暖提神，食慾增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。經期紊亂者吃後能調經補血，氣血通暢，面色紅潤。
對女性朋友來講，“豬腳姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節食用後倍感舒服。
對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。對有胃病的，會引發胃酸刺激，更不宜食用。
“豬腳姜”之所以深受女士的歡迎，就在於品嚐美味飽口福的同時，又滋補了身體。一切都來得那麼自然，非服用補藥可比。
