俗話說，唯有愛與美食不可辜負，一道美味的菜餚是實在是讓人垂涎三尺。對於吃貨們來說，涼拌羊肚絲也是一道異常開胃的菜餚。其中的羊肚具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗功效，進食這樣的菜餚既是美味又有營養啊。那麼你們可知道在製作涼拌羊肚絲的時候需要注意點什麼呢？如果不瞭解的話，那就聽聽媽網百科是怎麼說的吧。
涼拌羊肚絲的整個烹飪過程其實並不複雜，但是羊肚在前期清洗的時候卻要注意，因爲羊肚的清洗還是比較麻煩的，而清洗不乾淨，也會導致羊肚的腥味影響食慾哦。要清洗乾淨羊肚，首先我們就要用醋和鹽撒在羊肚的內，反覆洗多次；再加入麪粉洗（或者把醋鹽內洗乾淨再用麪粉洗），最後用清水，反覆多次，就可放入鍋裏面烹飪了。
另外值得注意的是，涼拌羊肚絲完成後，在上桌吃飯的時候，必須要隔開紅豆，羊肚和紅豆雖然都是很有營養的食物，但不可以同食用，因爲羊肚和紅豆一起食用會引起中毒，所以大家一定要注意到這個問題。
涼拌羊肚絲是一道開胃好吃的菜餚，加上羊肚的營養價值非常豐富，因此大家不妨在平時嘗試製作涼拌羊肚絲哦。
