豬腳姜的精選食譜有哪些

豬腳姜的做法其實有很多種，有的人根據自己的喜好，加一些自己喜歡的配菜，所以使得這道菜的延伸空間增加了，下面媽網百科就爲大家介紹豬腳姜的一道精選食譜吧，來滿足吃貨們的味蕾吧！

豬腳姜的經典做法祕訣

1.豬腳去毛洗淨，斬件，飛水後瀝乾水

2.老薑去皮（不去皮也行）洗淨，切厚片

3.雞蛋煮熟後剝去殼

4.鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反覆炒幹水

5.另取一砂鍋洗淨，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，這時可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時，待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可，不要以爲這時候可以吃了，煮好後不要揭蓋，擱一陰涼處放好（冬天隨意），每天煲10分鐘左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳纔夠入味，真正好吃。

烹飪技巧：

1、姜醋豬腳所有的食材，包括煲的，一定要烘乾水。

2、姜醋豬腳煲好後，要放至2-3天才夠入味，個人覺得放四天最入味。