柱侯醬是一種調味醬料，在烹製菜餚時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調味料都可配搭而相輔相成，可以說是粵菜菜餚裏不可或缺的一味調味醬。柱侯醬燜牛腩就是使用柱侯醬烹飪出來的一道菜式。柱侯醬燜牛腩香氣四溢，很多人都喜歡吃。但是在我們當中也存在一部分人是不能進食柱侯醬燜牛腩的哦。
禁忌人羣：
這道菜裏面的主要食材是牛腩，牛腩屬於溼熱食物，感冒發燒或感染性疾病發熱的朋友不要食用。由於牛肉中含中等量的膽固醇，凡高脂血症，尤其是高膽固醇血癥患者，也不宜多吃；另外，民間認爲牛肉是發物食品，患有溼疹、瘡毒、瘙癢等皮膚病者，患有肝炎、腎炎者、也應少食。牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
適宜人羣：
牛腩對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛腩對於補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎也有很好的功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
