鴿子蛋味甘、鹹，性平。其中鴿子蛋中包含的豐富營養元素，使鴿子蛋具有一定的保健作用。
1、養顏美膚
鴿子蛋中的大量蛋白質和維生素A能增強皮膚的抗損傷能力。有月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不但有美顏滑膚作用，還可以增加氣血，使人精力旺盛，容光煥發，面色紅潤。
2、補腎益氣
鴿子蛋的豐富元素具有補腎、益精氣的功效，可治療陽萎。
3、養肝
鴿子蛋中的豐富維生素有助於肝臟結構和功能的維護和修復。
4、清熱祛火
鴿子蛋有清熱祛火的功效，能夠有效地消除血液中的熱毒。
5、預防麻疹
在麻疹流行期間，讓寶貝每天食用兩個煮熟的鴿子蛋，可以有效地預防麻疹。
