鴨腸在外面有直接的熟食能夠購買，也有直接做好的鴨腸炒飯，不過外面做的總是油膩膩，還不如自己回家做呢！下面百科小編就大家奉上鴨腸炒飯的做法。
主料：鴨腸適量，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1小根，剩米飯1大碗
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒麪適量
做法：
1、將全部材料都準備好，材料有點多，寶媽們可要耐心哦！
2、將買回來熟食鴨腸切成小塊；黃瓜切丁；胡蘿蔔切丁；蔥切末。
3、準備炒鍋，熱鍋下油，等油熱後倒入胡蘿蔔煸炒，炒大概一分鐘。
4、放入切丁的黃瓜煎炒，炒2分鐘左右。
5、放入少量的花椒粉、少許醬油以及半勺食鹽炒香。
6、此時就可以放入鴨腸了，快速翻炒均勻。
7、將準備好的隔夜米飯倒入鍋中，用鏟子劃散米飯（因爲隔夜的米飯很容易就成團了）。
8、加入食鹽和少許醬油翻炒均勻，進行試味，如果味道可以的話，就可以關火出鍋了哦！
