西米露有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米露還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米露很受人們尤其是女士的喜愛。那麼，西米露一般都怎麼吃呢？請看下面介紹。
1、即煮即食
（1）先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
（2）然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
（3）若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
（4）加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
2、熟後待用
（1）先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
（2）然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。
（3）關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離竈爐進行）。
（4）最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛纔未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。
（5）保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件保存於冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時後食用，但不宜留的時間太長。
