要喝好的檸檬荷葉茶就要有好的原料。首先要學會的是挑選好的檸檬，再者就是學會挑選好的荷葉。
檸檬：
1、看檸檬的果皮。好的檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。
2、比檸檬的大小。要挑選過大小適當的，就可以了。
3、看檸檬的顏色。要挑選顏色均勻，亮堂，飽滿。
4、掂檸檬的重量。買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。
5、選擇果蒂是綠色的。
檸檬荷葉茶：
1、檸檬荷葉茶的取料以7~9月份荷葉的品質爲最佳。
2、荷葉的品質按規格分爲細絲、寬絲、大切片三個等級，其中以大切片的品質爲最優。
3、檸檬荷葉茶以野生鮮嫩白荷花荷葉製作的最好。野生荷葉沒有人工的激素養殖，鮮嫩荷葉保證了檸檬荷葉茶的口味清新，白荷花荷葉較薄，口感清新不苦澀。
