冬菇和香菇的營養和成分是一樣，也可以說兩者一樣的東西，所以我們可以認爲兩者的食療功效是一樣的。那麼食用香菇或冬菇對人體有哪些食療功效呢？
1、不少古籍中記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。
2、經常食用香菇對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。
3、香菇中的香菇多糖可提高可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性，提高機體免疫功能。
4、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，能緩衰老。
5、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
6、香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素，能癌抗癌。
7、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。
