蝦皮要怎麼處理

蝦皮好吃，也受到很多人喜愛，但蝦皮買回來之後要怎麼處理呢？蝦皮要不要用水浸泡呢？跟着媽網百科一起來了解一下吧！

一般來說，新鮮的蝦皮買回後可以放在冰箱裏冷藏或冷凍，每次用完後要密封。吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然後用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。二來可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達到減少致癌物的目的。