鰻魚怎麼做纔好吃呢？媽網百科在這裏最先就要教大家日式烤鰻魚，這可以說是鰻魚最好吃的做法呢！
「日式烤鰻魚」
準備材料：鰻魚、蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉
做法：
1、將鰻魚去掉內臟後洗淨，去掉頭尾，從中間切開，去掉魚骨後斜切兩刀；
2、將鰻魚片放在碗中，加入適量蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等調料一起攪拌，醃製半小時左右；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將醃好的鰻魚均勻地鋪在上面；
4、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鐘後取出翻面，刷上一層剛纔的醃汁，再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鐘即可。
除了製作日式烤鰻魚，其實鰻魚紅燒來吃也是很不錯的哦，這可是地道的中國菜，日常在家也可以做，看看怎麼做吧。
「紅燒鰻魚」
準備材料：鰻魚、薑片、蔥花、料酒、白糖、鹽、雞精、生抽
做法：
1、將鰻魚去掉內臟後洗淨，撈出備用；
2、在鍋中倒油，燒熱後下入清洗好的鰻魚兩面煎一下；
3、在鍋中放入薑片和料酒，加適量的水煮開；
4、在鍋中加入適量生抽、白糖、食鹽和雞精燒製；
5、煮至湯汁濃稠時擱入蔥花，即成。
