大雁是草食性動物，是安全肉類。常食大雁肉不僅具有增強機體免疫力，促進人體生長髮育，養顏益壽，防衰老等保健作用。那麼，吃紅燒大雁肉會上火嗎？
一般來說，如果適量食用紅燒大雁肉是不會引起上火的，但是過量食用還是有可能會上火哦。紅燒大雁肉一般的做法是將雁肉剁塊、炒鍋入油後放進蔥、蒜、姜、雁肉進鍋翻炒，加鹽、幹辣椒、花椒、八角、香葉，水慢火燜熟，菜餚中加入了辣椒等調味料，所以吃多了還是不好的。
大雁肉是高蛋白，低脂肪的肉類，但這並不意味着可以無限量多吃。關於吃大雁肉是否會上火這一點雖然沒有明確的科學驗證，但是一般紅燒的做法都是比較重口味的，最好適量吃，不宜使用的朋友就更加要少吃了。
