炒菜做飯怎麼能少得了蝦醬呢？蝦醬可是煮婦們烹飪時的一大利器，無論什麼菜餚，加上一點蝦醬，瞬間口感大加分，吃貨們更是愛死了蝦醬鮮美的滋味，蝦醬不但美味，其營養價值也是值得點贊哦！下面我們就來了解一下蝦醬有什麼營養成分吧！
1、小蝦裏面所含鈣質分解後成爲易於人體吸收的鈣。脂肪再轉化爲脂肪酸。同時蝦醬也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
2、蝦醬裏含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營養元素。它還有一種只有蝦才特有的營養成分，叫“蝦青素”。蝦青素是目前最強的一種抗氧化劑，被稱爲“超級維生素E”。蝦醬越紅說明蝦青素的含量越多。
3、蝦醬是是一種經過儲藏再發酵的食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，這樣味道更加的清香，滋味更加鮮美，讓人回味無窮。
