眉豆炒蝦醬只要是吃過的人都知道，它是一道美食，但是材料絕對不僅僅是眉豆與蝦醬哦，還有雞蛋、魷魚呢！那麼你知道這道特色菜餚有沒有營養？營養價值又有哪些？
其實，蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，通常人們都喜歡用它作爲一種調味料使用，味道很好呢！而且蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，而且還有一項很重要的營養成分蝦青素，蝦青素是迄今爲止最強的一種抗氧化劑，被稱爲超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗爲有益。除了可以補充各種的營養元素，還可以美容、抗衰老呢！
除此之外，眉豆也是含有豐富的蛋白質、維生素B1及C、胡蘿蔔素等營養元素。能治暑溼吐瀉、脾虛嘔逆、食少久泄、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等疾病呢。
同時，魷魚的營養價值也是非常高的。富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量也是極低哦，愛漂亮，想瘦身材的MM們，可以多吃點哦！
