青蟹在市場上就可以買到，你知道如何才能挑選到好的青蟹嗎？
首先，新鮮的青蟹是十分重要的，千萬不要買死了或者快死的青蟹，它是很不健康的，看到活蹦亂跳的青蟹再買吧，可以將它翻一面，如果能自己翻回來，說明還比較有活力，可以買了。
其次，可以將青蟹舉起來，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，說明這隻青蟹比較肥滿，反之就是不太飽滿的。
最後大家還得知道，青蟹是要換殼的，剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，那麼怎麼看呢？青蟹底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換完殼的，這種就不要買了。怎麼樣，你記住怎麼選青蟹了嗎？快去水產市場實踐一下吧。
