豆腐腦除了滑嫩好吃之外，還富含豐富的營養物質，適量食用對於人體頗有益處。豆腐腦的營養價值就主要體現在其主要原材料黃豆中，豆類爲清熱補益的佳品，日常佳餚中都不能少了它。讓我們一起來詳細瞭解一下豆腐腦到底有哪些對人體有益的營養成分吧！
1、豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要。嘗吃豆腐腦有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
2、豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，而豆腐腦的主食才就是豆腐，因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作爲補鈣的佳品。
3、吃豆腐腦利於身心的各方面發展，對促進身體骨骼強韌，也是有着很好的幫助作用，那在吃豆腐腦的時候，也是需要講究方式方法，這樣對身體更有幫助。
4、豆腐腦是集大量大豆的精華，有研究表明，在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心吃了會消化不良。
