奶豆腐，草原人的最愛，不僅營養價值高，而且能保存久，作爲漫長冬天的儲備。奶豆腐可以用羊奶、牛奶或者馬奶發酵而成，所以口味有點酸，而且不是一般的酸。酸味十足的奶豆腐，營養價值也是槓槓的，其蛋白質含量高達據70.84%，據分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麪粉的營養。
奶豆腐不僅蛋白質豐富，還富含氨基酸以及其它對身體有益的微量元素。不僅營養豐富，還能提高免疫力，女性吃了皮膚還會變好了，棒棒噠。口味獨特的奶豆腐是草原人們所喜愛的食物之一，有些美味是外人難以理解，但是當地人卻十分愛吃，或許有時候食物並不是食物那麼簡單，而是一種感情的歸宿。
奶豆腐已經褪去了牛奶的純白，變成黃色的外表，外形酷似奶酪，口感十分鬆軟，令人難以抵擋其魅力。奶豆腐也算是一道難得的美味，可以做成人見人愛的拔絲奶豆腐，也可以做出令人垂涎欲滴的甜點，如杏仁奶豆腐，果汁奶豆腐等，吃貨再也Hold不住了。
