豆腐皮炒豆芽，做法簡單易學，口感清淡爽口，大魚大肉後來一盤，相當清腸胃，那麼豆腐炒豆芽怎麼做好吃呢？下面我們來了解一下豆腐皮炒豆芽的做法！
做法1
材料：綠豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、薑絲5g、鹽5g、油15ml
做法：
1、綠豆芽擇洗乾淨，瀝淨水分。鮮豆皮切成細絲。
2、鍋中入油，加入花椒，以中小火將花椒爆香，待花椒變黑後撈出，放入薑絲爆出香味，加入綠豆芽翻炒幾下，然後加入豆皮繼續翻炒。
3、出鍋前加雞精和鹽調味即可。
做法2
材料：綠豆芽半斤、豆腐皮、紅幹椒2、3個、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許
1、綠豆芽多洗幾遍控幹水分；豆腐皮洗淨切條。
2、鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然後加入紅幹椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續翻炒。
3、豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。
