菠蘿飯還有一個不常叫的名字叫“鳳梨飯”，菠蘿飯不僅營養價值豐富，更是色香味俱全的美食。考試壓力大的朋友吃後不但食慾增加，還可以減輕壓力放鬆心情。女性朋友吃後還可以使皮膚光滑美白更加滋潤動人，然而這麼好的美食該怎麼製作呢？
我們需要準備食材：
1、煮熟了的香米飯300克
2、一個新鮮的菠蘿
3、一個約100克的雞蛋
4、新鮮的蝦仁120克
5、半個洋蔥
6、青椒半個，紅椒半個
7、少許葡萄乾。
8、蠔油，花生油，鹽以及雞精四種調料。
1、將菠蘿從二分之一出切開，把菠蘿肉挖出，然後將二分之一的菠蘿切成丁狀，大小約1CM左右，全部切好後放入鹽水中浸泡，另外二分之一的菠蘿留作容器使用。
2、將半個青椒和紅椒以及洋蔥切成丁狀，大小與菠蘿丁相同。
3、現在開始煮，首先將蝦仁用滾燙的開水燙熟，用碗盛處備用。將油鍋加熱，待油鍋溫度升高後，磕入雞蛋，搗碎，熟後盛出備用。
4、將油鍋加熱，待油鍋溫度升高後，依次將洋蔥、青椒、紅椒倒入反覆翻炒，幾分鐘後，將香米飯倒入鍋內，炒開，使其混合均勻。
5、隨後依次向鍋內加入搗碎好的雞蛋、菠蘿丁、葡萄乾、燙熟了的蝦仁翻炒，拌勻。然後加鹽、蠔油、雞精。
6、最後將炒好的飯倒入菠蘿中即可。
