雖然菠蘿甜美多汁，很多人非常愛吃，但是菠蘿不宜多吃。菠蘿裏的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺，所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。
專家建議，喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯後加到涼拌菜裏。此外，菠蘿也可以作爲配料，加到肉湯裏，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。
如果是無法接受菠蘿煮菜的朋友，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裏浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。
用料：豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許。
做法：
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁；
2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色；
3、鍋入放油，熱後放蔥薑蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒；
4、加入水澱粉勾芡收汁即可。
小貼士：
1、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品；
2、植物食品中豆腐含有的蛋白質比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。
