豬肉是我們生活中經常會購買的一種肉類食物，而關於豬肉的選購，每個人都有自己的方法，下面我們就給大家分享一種豬肉的選購方法，想知道怎麼挑選新鮮豬肉的可以一看哦！
在購買豬肉的時候，我們需要從顏色、外觀、氣味等幾個方面來進行判斷。
從顏色上看，優質的豬肉，顏色多爲淡紅色或者是鮮紅色（異常紅的不要）；其脂肪多爲潔白的，沒有黃膘色。不好的豬肉顏色多爲深紅色或者是紫紅色。
從外觀來說，好的豬肉皮膚爲乳白色，脂肪厚度適中，肌肉顏色分佈均勻，表面微幹或稍溼，不粘手，而且彈性很好，用手指按壓能馬上覆原。
從氣味上來說，好的豬肉有着豬肉故有的鮮香氣息，而不好的豬肉會帶有一些異常的氣味，甚至是臭味。
如果是注水肉，不僅顏色不正常（多爲灰白色或者是淡灰色、淡綠色），肉的表面有水滲出；凍豬肉在解凍後還會有大量淡紅色的血水流出。
如果是死豬肉，皮膚呈紫紅色，血管會有黑色凝塊，有的會有臭味。
