蕎麥是一種非常富有營養的食物，五穀雜糧，各有所長，而主要靠糧食攝取營養素的人類，只有雜食才符合人體的生理需要。那麼蕎麥茶的功效與作用是怎樣的呢？
1、增強血管彈性
蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。
2、降血脂
蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。
3、促進新陳代謝
蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。
4、防治糖尿病
蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
蕎麥茶的做法蕎麥茶原料分爲甜蕎和苦蕎。甜蕎的價值相對於苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。那麼蕎麥茶的做法具體是怎樣的呢？
1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測；
2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨；
3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時；
4、表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹 幹苦蕎表面水分；
5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；
6、炒幹採用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹， 使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫；
7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部 殼與仁開始分離；
8、烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮；
9、脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；
10、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
蕎麥茶的價格蕎麥茶中的苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。那麼蕎麥茶的價格具體是怎樣的呢？
蕎麥一般網上商城都有賣，蕎麥茶的價格依據規格和數量等次都有不同，下面爲大家分享幾位網友的經驗，供大家參考~
zhouxinwen111：苦蕎茶的價格一般價格不是很高，10-40元左右；如果有焦味的話，那是質量很差的了，不建議喝；你可以到 淘茗網 購買，上面貨真價值，還是挺不錯的。
kiss銝鄉in：好喝的，苦蕎茶味道是純蕎麥香，至於價格的問題就看你買的苦蕎茶是好是壞了。好的苦蕎茶價格肯定會比差的苦蕎茶價格要貴點點的。我買的是彝家山寨黑苦蕎茶他們的同一款產品蘆丁含量高的價格就更貴。喝苦蕎茶最主要的就是看裏面的蘆丁含量的多少。
Lorin9o9a：苦蕎茶，一般一袋500g的幾十元。
蕎麥茶的副作用苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。那麼蕎麥茶的副作用是怎樣的呢？
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
4、苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人羣長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。
蕎麥茶孕婦能喝嗎蕎麥茶是一種非常好的茶類，對人體是非常有好處的，分爲普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼爲黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。那麼蕎麥茶孕婦能喝嗎？
首先可以回答：蕎麥茶孕婦能喝嗎。
懷孕期間喝蕎麥茶是沒有什麼影響的，建議孕婦是可以喝的，安心養胎，按時做好產檢，加強營養。
苦蕎茶（特別是黑苦蕎茶）是絕對不可多得的好東西！不管是孕婦還是什麼人喝，沒有壞處，對身體有很多很多好處。
當然，苦蕎茶可以說是一種新開發產品，出來沒幾年，大衆認知度不高，而且生產廠家良莠不齊，應該注意識別！目前做的好的、資格老點的有“興蕎”“環太”，“彝鄉人”也還不錯。
最好喝些淡淡的綠茶，孕婦懷孕後體內都會比較熱，喝些淡淡的綠茶對身體有好處的，對寶寶安神也有好處。
