一般來說，市面上的南瓜有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮這些品種，生長週期長的就是橙紅或者黃紅色的老南瓜，含澱粉較多，適合蒸着吃或做成各種南瓜糕點；紅皮和黃皮的南瓜也比較適合蒸着吃；澱粉較少的青南瓜適合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生長週期長的成熟老南瓜，糖分夠，口感更好。製作蒸南瓜除了要選好食材還要掌握火候。那麼，想要做出美味可口的蒸南瓜需要多長時間呢？
因爲南瓜的外皮比較硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時間稍微長點，一般35分鐘爲宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜餚或者削皮後蒸煮的話則一般20—30分鐘時間即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久會軟爛，口感就不那麼好了。蒸南瓜相比起炒南瓜營養價值要更高，維生素C的含量更多，所以蒸着吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的時長了哦！
蒸南瓜的家常做法蒸南瓜的主要材料是南瓜，南瓜味道甘甜軟糯，可以直接單獨蒸南瓜，也可以搭配其他食材一同蒸食。蒸南瓜的營養價值也因爲不同的做法而有所差異，比如添加了排骨一同蒸的南瓜營養成分更豐富。下面一起來學習一下蒸南瓜的家常做法吧！
做法一
材料：南瓜適量，紅棗，百合，枸杞
做法：
1、南瓜洗乾淨，然後削皮，等分切開；紅棗浸泡一會，去除裏面的核；百合洗乾淨再掰開小半待用。
2、找來一個圓形燉盅，把南瓜整齊的放入其中，同時放入枸杞，紅棗，百合，加一碗水。
3、蓋上蓋子，然後放入鍋內，大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之後將南瓜盤小心的倒走裏面的湯水。
4、放入一些蜂蜜，用湯匙攪拌，最後抹在南瓜上即可。
做法二
主料：日本金南瓜，香糯米，黑珍珠，橙汁、溼澱粉、芡粉等各適量
1、將南瓜去皮、去瓤，將其洗淨後待用；取適量的香糯米，洗淨後用冷水浸泡4個小時。
2、將糯米撈起後鑲入金瓜內裝盤，放入蒸籠中小火蒸2個小時。
3、取淨鍋加水，將溼澱粉、橙汁熬製成橙汁芡，待南瓜蒸好後澆在上面即可出鍋。
做法三
主料：南瓜1/4個，排骨200g
輔料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少許，鹽適量，糖少許，油適量，雞精少許，料酒1茶匙，玉米澱粉少許，醬油1茶匙
1、準備所需材料，排骨洗淨剁成小塊，南瓜去皮洗淨，切成塊狀，擺入盤內。
2、薑片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然後將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨裏，用手抓勻醃製5分鐘。
3、再將醃製好的排骨鋪在南瓜上面。
4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。
蒸南瓜的營養價值南瓜是餐桌上常見的蔬菜瓜果，蒸南瓜是南瓜營養最豐富的吃法之一。西方人喜歡做成南瓜餅，而我們東方人則喜歡蒸來吃，各有各的風味。蒸南瓜的營養價值高，老少皆宜。那麼，蒸南瓜有哪些營養成分呢？下面我們一起來了解！
南瓜含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，具有防治夜盲症的作用，南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。蒸南瓜營養豐富，特別適合懷孕時期的準媽媽食用，孕婦食用南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫呢！
蒸南瓜的食療功效蒸南瓜味道香甜可口，不少人都愛吃，但是卻不知道簡單的一道蒸南瓜擁有非常多樣的食療功效。吃蒸南瓜是有補中益氣、消腫止痛等功效，接下來我們就來了解蒸南瓜對人體有哪些好處！
1、吃蒸南瓜能清熱解毒。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、吃蒸南瓜能健胃消食。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、吃蒸南瓜能預防糖尿病。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、吃蒸南瓜能防癌抗癌。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、吃蒸南瓜能促進生長髮育。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
吃蒸南瓜會發胖嗎適量吃蒸南瓜不會發胖！但是前提一定得是適量！蒸南瓜既清淡又有營養，常吃還能養顏美容，因此很多女性朋友都喜歡吃。一些愛美又愛吃的朋友就會擔心蒸南瓜的熱量會不會過高、吃蒸南瓜會不會發胖。其實，蒸南瓜的熱量是很低的，這主要是因爲南瓜本身的熱量就很低。100克蒸南瓜的熱量是22大卡，相比起一些高熱量食物，蒸南瓜的熱量簡直是“浮雲”。
因此，吃蒸南瓜是不容易發胖的，正在減肥中的朋友也可以放心食用啦！南瓜不僅是一種低糖、低熱量食物，其碳水化合物及脂肪含量都不高，還含有豐富的纖維素，具有良好的通便作用，特別適合身體虛弱的便祕者食用。而且吃蒸南瓜飽腹感極強，非常適合作爲減肥食譜中的營養菜譜之一，適量食用能幫助你長時間維持體力。但是減肥中的朋友記得在製作蒸南瓜的時候就不要放糖了哦，不然吃多了還是會引起肥胖的。南瓜本身就有甜味，原汁原味吃起來更健康！
