人們之所以喜歡吃梭魚是有很多原因的，首先是因爲它的味道非常的鮮美，梭魚比一般的魚類要鮮很多，因此特別適合做湯來飲用，最重要的是梭魚本身所含的營養也是比較多的。具體梭魚的營養價值有：
熱量(119.00千卡)蛋白質(18.90克)脂肪(4.80克)膽固醇(99.00毫克)硫胺素(0.02毫克)核黃素(0.13毫克)尼克酸(2.30毫克)維生素E(3.34毫克)鈣(19.00毫克)磷(183.00毫克)鉀(245.00毫克)鈉(71.40毫克)鎂(25.00毫克)鐵(0.50毫克)鋅(0.82毫克)硒(16.80微克)銅(0.03毫克)錳(0.02毫克)
梭魚的做法大全梭魚的做法有很多，蒸梭魚、紅燒梭魚、燉梭魚都算是比較大衆口味的做法，下面小編來給您介紹幾種做法，不知你喜歡哪種口味呢？
菜式1-梭魚湯
食料準備：
主料：梭魚
配料：姜、蒜、蔥、香菜、鹽、雞精各適量
製作方法：
1、將梭魚去鱗片，去內臟，洗乾淨切塊。
2、將姜蔥蒜切絲待用。
3、鍋內少許油，放入姜蒜絲，放入梭魚，煎至兩面微黃。
4、加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、香菜，大火煮十分鐘轉小火。
5、最後入鹽、雞精出鍋。
菜式2-糖醋魚段
食料準備：
主料：梭魚
配料：薑絲、蒜片、蔥花、麪粉、澱粉、番茄醬、糖、鹽、料酒、蛋清、胡椒粉各適量
製作方法：
1、將魚去鱗片，去內臟，洗乾淨切成中指般粗的魚段。
2、用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。
3、將澱粉、麪粉按1：1比例調配，加入蛋清、適量水調成麪糊。
4、將魚段倒入麪糊裏攪勻，放入油鍋中，中火炸制。
5、將魚段炸熟後撈出瀝油。
6、鍋內放入先放薑絲，再放入蒜、蔥炒香。
7、加入番茄醬炒香。放入炸好的魚段大火快速翻炒，收汁裝盤即可。
8、加入適量水、糖、一勺醋，料酒煮至湯沸，根據自己的口味調整一下糖醋汁的味道。
9、加入炸好的魚段大火快速翻炒，收汁裝盤即可。
菜式3-番茄梭魚
食料準備：
主料：梭魚
配料：薑絲、蔥花、醋、鹽、白糖、番茄醬、雞精各適量
製作方法：
1、將梭魚去鱗，去內臟清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將雞蛋打散，淋到魚上抓勻。
3、將鍋裏放油燒熱（油要多放一點），將裹好雞蛋液的魚放到鍋裏炸成金黃色，撈出。
4、鍋裏留底油，放入蔥段和薑片炒出香味，然後放番茄醬炒出香味兒，放白糖和醋，調成酸甜口。
5、鍋裏放水燒開，水開後放入炸好的魚，開小火慢燉。
6、放入適量的鹽調味，頓至湯汁濃稠就好了。
如何去除梭魚的腥味梭魚營養價值高，蛋白質豐富，味道也鮮，但是魚類一般都帶有腥味，它的腥味來自魚身上本身的“魚線”。下面介紹幾種去掉腥味的方法：
1、準備好冷水，倒入適量的醋和胡椒粉，把梭魚剖肚洗淨後放進水中，這樣處理後，可以去掉腥味。
2、把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入體內，大概一小時後，腥味就可以消失。如果是死魚，泡的時間稍長些。
3、殺魚時，要將魚的血液沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，腥味基本上可以去除。
4、用溫茶水泡洗梭魚，然後把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，可去除腥味。
淡水梭魚和海水梭魚有什麼區別淡水梭魚和海水梭魚有什麼區別你瞭解多少？讓小編來和大家說一說~
由於海水中有大量鹽分，海水魚的含鹽濃度比外界海水的含鹽濃度要低，海水魚體內的鹽分遍增加了，這樣，海水魚除了從腎臟排除掉一部分鹽分外，要還是依靠鰓來排鹽。
淡水的含鹽濃度低，密度小，淡水魚的含鹽濃度比外界談水的含鹽濃度要高，因爲這樣，淡水魚只能通過腎臟，將過多的水分排出體外。
有些魚類能耐受鹽度較大的變化，既能在談水中空運，也能在海水中生活，這是與衆不同的特點。但有些魚則經不起鹽度的經微變化，鹽度的突變，常常是導致魚類死亡的重要原因。
