梭魚又稱烏頭魚，身體呈紡錘形，較爲細長，頭部短而寬，全身佈滿整齊的圓鱗，背部顏色青灰，腹部銀白，體側有黑色的紋路。梭魚肉厚，無小刺，味道鮮美。不僅如此，梭魚本身所含有的營養價值也是頗爲豐富的，接下來就讓我們來具體的瞭解一下梭魚的營養價值有哪些？
食用梭魚的最佳時期是春季，民間有“食用開凌梭，鮮得沒法說”的說法。開春梭魚可以不必去鱗直接加入清水燉湯，成菜湯色奶白，滋味鮮美。梭魚最適合的烹飪方式有紅燒、清燉等做法，知名菜餚有梭魚湯等。
作爲魚肉的一種，梭魚肉是屬於白肉。經常食用魚肉對於人們的身體健康有很大的幫助，比如說可以減少心臟病的發生，同時還可以預防一些心腦血管疾病，因此食用魚肉的好處是要比紅肉多很多的。而且魚類有很多種，食用不同的魚肉對於人體有不同的好處，因爲梭魚比較普遍，因此食用者也比較多。
與其他的魚肉相比，梭魚比一般的魚類要鮮很多，因此特別適合做湯來飲用，另外梭魚本身所含的營養也是比較多的。梭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於促進血液循環，防治心血管疾病；梭魚能夠保護心肌細胞，預防或緩解心律失常、心悸，適當食用能夠起到保護心臟的作用；梭魚肉中含有豐富的維生素A、鈣、鐵、磷等，有養肝補血、潤膚養髮的功效。
喜歡吃魚肉的朋友們還等什麼呢？趕緊去集市上選購幾條梭魚，回家親自動手試一試吧！
