在國內，人們對於魚子醬的瞭解並不是很多，而在國外，魚子醬就是一種被人們所熟知的美味了。魚子醬主要是由魚卵製作而成的，魚子醬的味道重略帶鹹味，但是這並不影響其口感。隨着魚子醬的受歡迎程度越來越高，對於魚子醬的做法也開始多樣化。那麼，魚子醬究竟怎麼做纔好吃呢？媽網百科就爲大家介紹幾種關於魚子醬的常見做法！
魚子醬蒸山水蛋
材料：俄羅斯魚子醬50克，法國鵝肝50克，雞蛋10只，鴨蛋10只，鹽，雞粉，橄欖油，牛奶，清湯各適量
做法：
1、將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎。
2、魚子醬用啤酒洗去腥味。
3、鴨蛋開小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。
4、將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚子醬及鹽、雞粉等調勻，裝入鴨蛋殼內蒸熟，其上點綴另一半魚子醬即成。
小訣竅：口感鹹鮮，造型美觀。
魚子醬豆腐
材料：豆腐200克，豬瘦肉20克，蒜苗10克，生薑1小塊，澱粉適量，食用油300克（實耗50克），香油1小匙，蠔油3小匙，高湯2大匙，魚子醬2/3大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
做法：
1、豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段。
2、鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用。
3、鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
魚子醬娃娃菜
材料：娃娃菜500克，鮮花，新派魚子醬30克，鹽1克，白砂糖2克，溼澱粉5克，色拉油15克，蔥油8克，高湯500克。
做法：
1、將娃娃菜洗淨，然後一切爲四，鍋中加入450克高湯燒開，放入鹽、白砂糖、5克色拉油，放入娃娃菜小火煮2分鐘至熟然後撈出瀝乾水分，整齊的擺放在盤子裏。
2、鍋中加入10克色拉油燒熱，下入新派魚子醬小火炒1分鐘出香，然後加入高湯50克燒沸，用水澱粉勾芡，淋入蔥油後澆在娃娃菜的上面，用鮮花點綴即可。
小訣竅：娃娃菜清香爽口，魚子醬味道濃郁。
魚子醬的食用要點魚子醬做出來的美食是非常可口的，而且其中所包含的營養價值也非常高，因此，很多人對於用魚子醬做出來的東西都非常青睞。不過雖然魚子醬的營養功效很多，我們在食用的時候還是要注意食用魚子醬的食用要點的。那麼，對於魚子醬的食用要點有哪些呢？
1、不宜與味重的食物搭配
魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。
2、保鮮時間短
魚子醬未開封，可以保鮮約四個禮拜，一旦開封之後，理論上可以保鮮一兩天，但你最好不要分開兩次食。
3、不宜用金屬
一般用餐時所用的金屬湯匙，由於會嚴重破壞魚子醬的香氣，所以絕對被列入禁止之列。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
4、食用前先冰下
吃魚子醬若要倒在盤子裏面吃，盤子要先冰鎮一下，若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰裏面。
5、湯匙導熱性不宜高
用來舀魚子醬的湯匙也是要十分注意的，爲了不讓器具壓過其風采，同時防止因高溫影響魚子醬的品質，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。
6、開封即食
除了在餐廳點餐“堂吃”魚子醬，外買的魚子醬要吃多少就只買多少，而且魚子醬一買下來，就別再去任何地方，一定要直接回家，把魚子醬放進冰箱裏。
魚子醬的營養功效魚子醬不僅能夠做出各種各樣的美味食材，它的營養價值與功效更是被衆人所認可，對於魚子醬，吃過的人都會被其中特有的風味所吸引。且不說魚子醬的味道如何，單從魚子醬的營養功效，就足以吸引大家的目光啦！下面，我們來具體的瞭解一下關於魚子醬的營養功效吧！
魚子醬中含有豐富的有價值的營養成分，如：蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。
魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用。除此之外，魚子醬還能夠抑制皮膚衰老、防止色素沉着，驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤有光澤。
以上就是魚子醬的營養功效的講解了，通過以上的一些講解，相信大家對於魚子醬的功效與價值都有所瞭解了吧！
魚子醬的選購方式魚子醬在國外是一種比較流行的保健產品，很多人都喜歡吃魚子醬，有些人是直接入口，有些人是將魚子醬做成各種美食來食用，不過不管怎麼吃，在食用魚子醬之前，有一個前提，那就是選購魚子醬。那麼，魚子醬究竟要如何選購呢？
魚子醬的好壞沒有任何中間路數可走，好貨色絕對不能有任何破損，顆粒飽滿圓滑沒有凹陷，色澤要透明清亮，黑中略帶灰色或褐色，如果是那種卵粒碩大、帶着鮮粉紅色澤的半透明魚子醬，一定是價格低廉的替代品，俄國鮭魚魚子醬。
經過輕微鹽漬的魚卵在脣齒間隱約帶着新鮮的海腥味，感受到極度鮮美的汁液在嘴裏爆開，不怎麼鹹，回味卻帶點甜，餘味無窮，如果吃完之後有濃重油腥味，則說明這個魚子醬質量一般。一個通行原則是，愈好的魚子醬所添加的鹽分愈少。
對於魚子醬的挑選，概括爲兩點：一是看外觀，完整無破損並且顏色透明清亮；二是嘗味道，略帶海腥味且味道鮮美。瞭解了這些關於魚子醬的選購方式，對於以後的選購來說是很有好處的哦！
魚子醬的飲食宜忌魚子醬雖然是一種非常有營養價值與保健功效的保健品，但是這種保健產品並不是說想吃多少就吃多少，也不是對於所有人來說都是適合的。在食用魚子醬的時候，也是有一些關於魚子醬的飲食宜忌的，下面我們就來具體的瞭解一下關於魚子醬的那些飲食宜忌吧！
1、產婦生產完後，在催奶的時候，不建議吃，因爲太鹹，會導致催乳不成功。在三個月後，建議可以吃，這樣，不僅對女性健康有利，對嬰兒的成長髮育也是有利的。能起到很好的營養的作用。
2、吃魚子醬的時候，直接含入嘴裏就可以了。最好是先用冰把盤子冰冷一下，這樣，纔不會影響魚子醬的味道。然後再放進嘴裏，用牙齒輕咬魚卵後，會聽到爆炸的聲音在嘴裏，然後用舌頭打圈後，再嚥下去。
3、因爲魚子醬有點兒腥味，所以吃的時候，可以配一點兒其他的食物，例如，稍微甜一點的食物，餅乾，麪包等。當然，最好是可以再配一點兒酒來用，最好的酒，就是烈白酒，伏特加，效果會更好。
4、孕婦可以吃魚子醬，但不建議吃味重的魚子醬，建議吃淡一些的，而且最好不要吃罐頭裝的魚子醬。魚子醬味鹹，過重，孕婦最好偶爾吃一口，不建議多吃。
5、吃魚子醬的時候，一定要用配得上它的餐具纔可以，一般會吃的人會用貝殼來進行，這樣，才能讓吃起來，感覺到魚子醬的味道不會丟失。
