番茄醬排骨主要是由番茄、番茄醬和排骨做成，如果你正好喜歡吃番茄醬和排骨，那麼不妨試試將這兩者混合，做成美味的番茄醬排骨。其做法如下：
材料：排骨、番茄、番茄醬、蒜、生薑、冰糖、芝麻
做法：1、番茄洗淨，劃十字備用；生薑洗淨切絲；蒜洗淨切片。
2、鍋中加水，燒開，把番茄整個扔進去，然後馬上撈起。
3、接着把排骨也扔到沸水鍋裏，打個滾兒，撈出過冷水，瀝乾。
4、把過完開水的番茄剝去外皮，切塊；排骨放入碗中，並加入料酒、醬油、醋、胡椒粉，醃製10分鐘。
5、炒鍋中倒油，下冰糖，大火炒至冰糖融化，然後關火。
6、待糖完全融化之後，放入排骨，翻炒均勻。注意這時候是利用鍋中的餘溫，不要開火。
7、待排骨完全沾染上糖後，下入番茄和生薑、蒜，開火炒2分鐘。
8、往鍋中注入適量清水，要沒過食材，然後加入2大勺的番茄醬，大火燒開然後轉小火。
9、一直煮到湯汁粘稠的時候，放入少許鹽，並加入番茄醬、芝麻，翻炒均勻，然後大火收汁，即可盛出。
番茄醬排骨怎麼做好吃爲了使做出來的番茄醬排骨更加好吃，我們在做這道菜餚的時候務必要注意下面幾點：
1、在做番茄醬排骨的時候，爲了保證口感，我們會先將番茄去皮，所以要過一次開水，這樣番茄皮也好去一些。
2、豬排骨也同樣需要過開水，去除腥味和血漬。
3、在將排骨過開水之後，要用冷水沖洗乾淨，在入鍋之前，一定要將水分瀝乾。
4、將糖下入鍋中之後，最好是關火，利用餘溫將糖化開，避免糖在高溫下會濺出來傷害到我們。
5、番茄醬一定要分兩次加，第一次是開始煮的時候，第二次是出鍋之前，增強排骨的口感。
番茄醬排骨不能跟什麼一起吃由於與番茄相剋的食物較多，因此在吃番茄醬排骨的時候我們要格外注意一下食材的搭配問題。那麼番茄醬排骨不能跟什麼一起吃呢？
番茄
1、番茄不能與蝦、螃蟹、冰棒、皮皮蝦一起食用，會導致食物中毒。
2、番茄不能與魚乾、鹹魚一同食用，會產生致癌物。
3、番茄不能與海蟹、河蟹、紅薯一起食用，會導致腹瀉，與紅薯一起食用還會發生嘔吐、結石病。
4、番茄不能與石榴、魚肉、香菇、豬肝、胡蘿蔔、黃瓜一起食用，會破壞番茄中的營養，降低其營養價值。
排骨
排骨是幾乎與所有食材都能搭配，但是在吃排骨的時候最好不要吃菠菜、韭菜等食物，會影響到人體對排骨營養成分的吸收。
吃番茄醬排骨對人體有什麼好處吃番茄醬排骨肯定是有好處的，那麼都有什麼好處呢？
番茄中含有多種營養成分，在給人體補充營養的同時，還具有健胃消食、清熱解毒、降脂減壓、防癌抗癌、美容護膚、維持性功能的作用。
番茄醬中除了茄紅素外還有維生素B羣、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，比起新鮮番茄來，番茄醬裏的營養成分更容易被人體吸收。
排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，於人體大有益處。同時，排骨中還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能夠給老人和小孩補充大量的鈣質。並且，排骨還能補充蛋白質和脂肪酸、改善缺鐵性貧血。
番茄醬排骨的適宜和不適宜人羣番茄醬排骨一般人羣都適宜食用，都很好的滋補作用，尤其適合熱性病，如發熱、口渴、食慾不振、貧血、高血壓、夜盲症和近視眼者食用。
需要注意的是，番茄醬不適合腸炎患者食用；番茄不適合急性腸炎和潰瘍病患者食用。因此有這類疾病的人需要待病癒後纔可食用番茄類製品。
而如果是溼熱體質、肥胖體質和高血脂的人羣，需要注意儘可能少的吃排骨做的食物，否則不利於緩解病情。
