對於很多人來說，日常的工作經常需要眼睛整天盯着屏幕看，久了就會出現乾澀、視力下降的症狀。這時，需要補充維生素A，它是眼睛最需要的營養。注意保護自己眼睛的時候，可以吃吃雞肝泥哦。那麼雞肝泥的做法是怎樣的呢？
食材：雞肝、胡蘿蔔泥、蔥、姜。
做法：
1、雞肝一份，清晰乾淨，用清水泡上一個小時以上，中間換水數次。
2、雞肝涼水下鍋。加入蔥姜，把雞肝煮熟透。撈出晾涼備用。
3、煮熟的雞肝掰小塊，用大勺子壓碎。過濾成這麼細細的雞肝泥。
4、磨出來的雞肝泥很乾，很細膩，可以放在粥裏面，或者是混合胡蘿蔔泥等等一起吃，每次一勺子就足夠啦。
溫馨小貼士：雞肝一定選擇質量可靠的，如果是有機的就更好了。
雞肝泥的功效雞肝的營養價值非常高，做成泥狀的食物，不僅好消化而且還非常美味。雞肝泥的做法並不難，喜歡吃的朋友，可以自己在家做出美味的雞肝泥哦。那麼雞肝泥的功效是怎樣的呢？
雞肝泥的主要食材是雞肝，雞肝的功效有許多，是一種對人體十分有益的食材哦！雞肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。
雞肝泥能補血嗎雞肝泥，吃起來粉粉的，味道也不錯，小寶寶也愛吃呢。寶寶到了輔食期，寶爸寶媽比較喜歡讓寶寶吃點雞肝泥當輔食，主要是因爲雞肝的營養價值較高，含有多種營養元素，對寶寶的生長髮育有好處。一直聽說雞肝泥能補血，這是真相還是謠言呢？
雞肝泥是可以補血的呢，貧血的筒子可以適當吃一點哦。雞肝中含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
吃雞肝泥除了能補血之外，還能補充維生素A呢。令人驚訝的是，雞肝的維生素A含量高於豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素。適當吃點雞肝泥既養眼護腦，又能增強體質。
百科君補充一句，大家在煮雞肝泥的時候不能隨便隨便洗洗就煮了哦，一定要徹底清洗乾淨，然後用清水浸泡30分鐘。
雞肝泥的宜忌人羣雞肝，常常被人看成喂貓用的食物。貓是在夜間工作，所以需要維生素A來養眼睛，狗是動物，也要吃雞肝，而更需要吃雞肝的是人。雞肝特殊的功效對於特定的人還有更加有效的好處哦，一起來看看雞肝泥的宜忌人羣吧！
雞肝的功效多多，一般人都可食用。貧血者和常在電腦前工作的人尤爲適合。但是，高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
而要注意，動物肝臟的膽固醇含量很高，過量食用容易誘發心腦血管疾病，提高患癌機率。所以本來就患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者就應該減少食用，避免食用對身體造成不好影響了。
做雞肝泥的注意事項雞肝的維生素A含量高於豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味。雞肝泥的做法比較簡單，但是大家還是需要看看雞肝泥的注意事項這樣才能更好的做出美味又營養的雞肝泥！
1、肝臟是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素；
2、肝臟隨好但需要注意攝入量，普通人每天維生素A的攝入量應當控制在700—800微克，不能超過3000微克，過多攝入可能發生中毒。小孩子一個星期吃一次就可以了；
3、雞肝要挑色澤紅潤，按下去有彈性的爲新鮮；
4、磨出來的雞肝泥很乾，很細膩，可以放在粥裏面，或者是混合胡蘿蔔泥等等一起吃；
5、動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
