幹桂圓，估計很多人都吃過，有些人圖方便，就直接將幹桂圓剝殼吃，不過有些人就吃的精緻一些，將幹桂圓與其他的食材一起烹飪，這樣做出來的幹桂圓美食也是別有一番滋味的！下面，媽網百科就爲大家介紹幾種關於幹桂圓的做法！
桂圓雞
食材：淨桂圓肉250克，肥仔雞1只
做法：
1、將桂圓肉洗淨，雞宰殺後去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙後撈出，再用清水沖洗乾淨。
2、將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。
功效：此雞具有補心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用於氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產後乳少，久病體虛等病症。無病者食之滋養強壯，增強免疫力，益智健腦。
補血膏
食材：桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量
做法：
1、將以上四物加水適量浸泡1小時時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次。
2、將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1—2匙，開水衝化飲服。
功效：此膏具有健脾益氣，補血養肝之功效，適宜於貧血患者常服。
幹桂圓的作用幹桂圓的作用可大着呢，吃過幹桂圓的人可能會被幹桂圓的那種特殊的味道所吸引，但是有些人卻對這種味道不感冒，不喜歡幹桂圓的那種味兒！暫且先不說喜不喜歡幹桂圓的那種味道，我們先來了解一下幹桂圓的作用，瞭解了這些之後，再來回答究竟喜不喜歡吃吧！
1、幹桂圓具有益氣補血，增強記憶。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3、桂圓具有養血安胎的作用，因爲幹桂圓的含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
4、幹桂圓還具有抗菌，抑制癌細胞，降脂護心，延緩衰老的作用。
瞭解了以上關於幹桂圓的作用之後，大家對於幹桂圓是不是又有了一個新的認識了呢！現在，要是問你究竟喜不喜歡吃幹桂圓，大家的回答還是原來的答案嗎？
幹桂圓怎麼選購幹桂圓是不少人愛吃的一種乾果，因爲它的味道甜甜膩膩的，關鍵是幹桂圓的營養價值高呀，就算不喜歡幹桂圓的味道，爲了吸收幹桂圓的營養價值，也會喜歡上幹桂圓的，更何況幹桂圓的味道還是很不錯的呢！那麼，對於幹桂圓這種營養價值極高的食物，我們在選購的時候要注意哪些問題呢？
優質桂圓：帶殼桂圓肉顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆。去殼桂圓肉顏色棕黃或褐黃的，聞起來無異味。搖動時不響的果肉肥大。去殼桂圓肉，肉質肥厚，手捏起來乾爽柔軟。開殼品嚐，肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜。
劣質或有毒桂圓：帶殼桂圓顆粒較小，殼面粗糙不平的較次。帶殼桂圓搖動時作響的，果肉較爲瘦小而肉質乾癟，甜味淡。顏色特別鮮豔，有刺鼻味的可能噴灑了硫酸或者用酸性溶液浸泡過。
學會了選購幹桂圓的那些小妙招之後，在購買桂圓的時候，大家再也不用擔心買到劣質的幹桂圓了吧！
幹桂圓有副作用嗎很多人都愛吃幹桂圓，大家都知道幹桂圓不僅味道好，營養價值也高，而且它的食用也是多種多樣的。不過，一般人都知道，如果幹桂圓吃的太多的話，就會上火。但是大家知道吃幹桂圓的副作用嗎？如果還不知道的話，就趕緊來媽網百科看看吧！
因食用桂圓過量導致“龍眼病”發作。其病症主要爲：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、便祕等。桂圓屬於又營養且可增加食慾的水果，但同時很容易讓人“上火”。因此，食用這類水果時量不宜過多，尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便祕、糖尿病等疾病者，更應不吃或少吃龍眼等“上火”類水果。對於沒有無此類病症的人來說，一天時間裏食用桂圓的數量應控制在4兩左右，每天最多不能超過6兩。
瞭解了這些關於幹桂圓的副作用之後，大家在以後吃幹桂圓的時候可要謹慎了哦！如果你不想上火的話，那就在吃幹桂圓的時候謹慎點哦！
孕婦能吃幹桂圓嗎孕婦吃東西，不僅要看營養價值，看味道，最關鍵的是看適不適合孕婦吃，有些東西雖然營養價值極高，但是對於孕婦這個特殊的人羣來說卻是不適宜吃的。那麼，對於幹桂圓這種食物，是不是適合孕婦吃呢？
桂圓肉雖好，但是對於孕婦來說卻是一種禁果。桂圓雖能滋補氣血，益心脾，但它性溫味甘，能助火化燥及生痰，痰鬱則氣滯，從而導致氣機失調，胃氣上逆，出現嘔吐，日久傷陰。凡具有陰虛內熱、溼阻中滿，痰火體質的人就不宜服用。孕後，體內會發生一系列變化。中醫認爲，孕婦的主要生理變化是“陽常有餘，陰常不足”。孕婦受孕後，陰血聚以養胎，大多導致陰血偏虛，陰虛常滋生內熱，才往往出現大便燥結、心悸燥熱、舌質偏紅和肝火旺等症狀。而到了懷孕後期，孕婦的胃功能減弱，孕婦喜靜厭動，加上膨大的子宮壓迫，出現便祕、納呆。懷孕後，孕婦處於陰血偏虛，陽氣相對偏盛的陽有餘而陰不足，氣有餘而血不足狀態。孕婦吃龍眼的話，極易上火，孕婦吃後不僅增添胎熱，而且易導致氣機失調，引起胃氣上逆、嘔吐，日久則傷陰出現熱象，引起腹痛，見紅等先兆流產症狀，甚至引起流產或早產。
通過上面的講解，大家現在知道了吧，對於孕婦來說，是不能吃幹桂圓的，所以在孕期的時候，那些喜歡吃幹桂圓的孕媽們可要禁禁嘴啦！
